Филейные ножи

Филейные ножи
 
 Ножи  – это  тот незаменимый инструмент, которым человек пользуется на протяжении нескольких тысячелетий. И сегодня в эпоху нанотехнологий и тик-тока)   современный человек не представляет своего существования без этого древнейшего помощника. Существуют  ножи для решения разных задач - для бытовых нужд,  отдельно – для охоты, рыбалки, военных действий, дайвинга, edc ножи.  Рассмотрим ножи , которые рассчитаны для узких, специфических задач, а именно:
 
 Филейный нож - не спутаешь ни с одним другим видом, ведь он самый узкий и длинный, такие размеры и обеспечивают основное его предназначение – отрезать тонкие и ровные куски мяса и рыбы, что возможно только при резе одним движением.
 
 Важный показатель качества филейного ножа – гибкое лезвие. Его может обеспечить только тонкий клинок, но он не должен быть и чересчур гибким, поэтому, когда увеличивается длина его – прямо пропорционально ей увеличивается и толщина.  В основном филейные ножи делают из нержавеющий стали, но могут и использоваться другие виды сталей (  65Х13, 95Х18,440C, N690).
 
 Этот вид  ножей используются для филетирования рыбы, мяса или птицы. С их помощью  филе отделяется от костей и шкуры. Для разделки мяса, рыбы и птицы различного размера используются филейные ножи с различной длиной клинка. Длина клинка  может быть: от 9 см, 16 см, 19 см и 21 см, т.е. для каждого размера рыбы отдельная длина лезвия. Например, самое короткое  лезвие применяется для разрезания на филе сельди, а самое длинное для лосося. Купить лучший филейный нож для разделки рыбы со скидкой - https://berloga.club/catalog/nozhi_catalog/inostrannye_brendy_catalog/opinel/

 
 При выборе ножа не стоит упускать из вида и рукоять. Она должна быть выполнена так, чтобы обеспечить комфортные и удобные условия работы. Часто, при помощи специального филейного ножа выполняют почти «ювелирную» работу, и в этих случаях важно, чтобы рука не соскользнула. Филейные ножи выпускаются как с фиксированным клинком, так и в виде складных ножей . Складной нож будет удобен рыбакам, так как не занимает много места и очень легок в переноски.