Началом истории данного бренда принято считать 1885 год. Именно тогда 18-летний Жозеф Опинель, сын кузнеца в третьем поколении из небольшой деревни под названием Альбене-Вье, решил создать удобный карманный нож, который стал бы пригоден для ежедневного использования.
За основу была взята конструкция обыкновенного складного ножа с шарнирной фиксацией клинка. Однако особенностью разработанного Жозефом образца, было наличие в рукоятке специального паза под клинок. После доработок и первого представления среди односельчан, ножи Опинеля получили одобрение и, спустя всего пару месяцев, Жозеф Опинель начал презентовать публике новые модели, которые в кратчайшие сроки завоевали огромную популярность и начали продаваться практически во всей Франции.
